Peynirli pogaca

Gonul Candas'in Mutfagindan adli kitapta bu yazacagim tarif yogurtlu borek diye geciyor, ben bunu peynirli pogaca olarak nitelendiriyorum. 

Malzemeler:

5 su bardagi un

1 adet buyuk paket margarin veya 1 su bardagi sivi yag (ben z.yagi kullandim)

2 corba kasigi yogurt

3 adet yumurta (1 beyaz peynirli ice, bir sari pogacalarin uzerine)

1 cay kasigi kabartma tozu

2 cay kasigi tuz

yarim kalip beyaz peynir

yarim demet maydonoz, dereotu (ben sadece maydonoz kullandim)

1-2 cay kasigi corek otu

1. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin, tuz ekleyin, karistirin.

2. Yag, yogurt, 2 yumurtayi karisitirip, kuru malzemelere ekleyin.

3. Ayri bir kapta beyaz peyniri ezip maydonoz ve bir yumurta beyazini karistirin.

4. Hamuru cevizden biraz buyuk parcalara ayirip bir oklava ya da avuc icinizle acip peynirli icten koyun, iyice kapatin (yoksa firinda peynir eriyip akiyor).

5. Hafif yaglanmis tepsiye pogacalari dizin, ve yumurta sarisini uzerine surun. Uzerine corek otu serpin.

6. Onceden 350 derece (fahreneit)ye isitilmis firina koyup, uzerleri kizarincaya kadar pisirin.

7. Firindan ciktiktan 1-2 dakika sonra sogutma teline alin ki yumusamasinlar.