Gelelim asil konuya. Konumuz dondurma, herhangi bir dondurma degil ama, Yasar Usta'nin dondurmasi... Biz Usta'yi 20 sene once babamin arkadasi Suat Amca'nin tavsiyesi uzerine bulduk. Once Kucukyali'da ufak bir tezgahi vardi (hani Sahilyolu'ndan yukari, Minibus yoluna cikarken bir tren koprusunun altindan gecilir, iste tam o kopruyu gecer gecmez sagda bir yeri vardi... Uzun sure, annemin dedigine gore, daha ne benim, ne de kardesimin boyu tezgahi gormeye cok da yetismezken, yazlari en buyuk zevkimizdi...
Yasar Usta'nin en buyuk ozelligi meyvali dondurmalari (karamel, kaymak, ve cikolata da cok guzel, ama meyvali dondurmalarinin uzerine yok!). Kavunlu dondurmanin icinden kavun cekirdegi, incirli ve cilekli dondurmanin icinden o minik cekirdekler cikar. Visneli dondurmasi her zaman olmaz. Dedigine gore en guzel visneli dondurma, Kutahya visnesiyle olur. Bu aksam Kutahya visnesini bulmus ki, gitmeden yiyebildim... Hicbir sekilde esans ya da gida boyasi katmadan "bence" dunyanin en guzel dondurmasini yapar Yasar Usta.
Usta'nin simdiki yeri ise Ust Bostanci'da (minibus yolu uzerinde) Biberoglu pastanesinin onu... Bostanci Lunaparki'nin yanindaki benzin istasyonunun tam karsisinda...
Bence Istanbul'a [yazin] gelince yenilmeden gidilmeyecek seyler diye bir liste olsa (belki de vardir da ben bilmiyorum] Yasar Usta dondurmasi o listede olurdu...
No comments:
Post a Comment